: : : ปลาร้าจ่าวิรัช นครสวรรค์ : : :
| : : : ปลาร้าจ่าวิรัช นครสวรรค์ : : :
|
| ถ.สายเอเซีย ต.ท่าน้ำอ้อย อ.พยุหะคีรี จ.นครสวรรค์ | |
จำหน่ายปลาร้า ปลาร้าทรงเครื่อง ปลาร้าสมุนไพร แจ่วบองทรงเครื่อง ปลาร้าผัดสมุนไพรไข่เค็ม ถ้าจะกล่าวถึง " ปลาร้า " หลายต่อหลายคนที่คุ้นเคยในรสชาดก็มักจะคิดว่า เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากแถบภาคอีสานเสียเป็นส่วนมาก ซึ่งแท้ที่จริงแล้วยังมี ผลิตภัณฑ์ในประเภทเดียวกันนี้อีกหลายพื้นที่ ซึ่งก็จะมีกรรมวิธีและเคล็ดลับ ในการผลิตแตกต่างกันไป ทั้งในด้านรสชาดและวัตถุดิบ 
ซึ่งในวันนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ของชาวนครสวรรค์ คุณน้าว เพ็ชรอินทร์ หรือ " ยายน้าว " ชื่อที่รู้จักกันของชาวท่าน้ำอ้อย อ.พยุหะคีรี จ.นครสวรรค์ เป็นผู้สืบสานมรดกทางวัฒนธรรมด้านการผลิตปลาร้า ปรับปรุงและพัฒนา จนได้มาเป็นสูตรเฉพาะ เป็นมรดกทางภูมิปัญญา มอบไว้ให้เป็นเสมือนสมบัติอันมีค่า ให้ลูกหลานสืบทอดเจตนารมณ์อันแท้จริง แม้วันเวลาจะล่วงเลยผ่านไปหลายสิบปี ปลาร้าได้เปลี่ยนชื่อ ... เปลี่ยนมือผู้บริหารจาก " ปลาร้ายายน้าว " เป็น " ปลาร้าจ่าวิรัช " ข้าราชการตำรวจ สามี คุณไพลิน โตอิ้ม หลานสาวของคุณยายน้าว ( ทวด ) คุณไพลิน โตอิ้ม ได้กล่าวว่า การทำปลาร้าเป็นศาสตร์แห่งภูมิปัญญาพื้นบ้าน ที่ไม่ใช่ของง่าย ๆ ที่ใครจะทำได้ ต้องอาศัยความละเอียดอ่อนและความชำนาญ เป็นอย่างมาก กว่าจะประสบผลสำเร็จสูงสุดอย่างทุกวันนี้ ภายใต้ แบรนด์ " ปลาร้าจ่าวิรัช " ที่มาที่ไปของแบรนด์นี้ ก็คือชื่อและยศของสามีคุณไพลินนั่นเอง 
ปลาร้าจ่าวิรัช ที่ผลิตและจำหน่ายมีทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่ ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาหมอ ปลากระดี่ ปลาสร้อย ปลาเบญจพรรณ และปลาร้าส้มตำ นอกเหนือจากนั้นยังมีปลาร้าแปรรูป อาทิ ปลาร้าทรงเครื่อง ปลาร้าสมุนไพร แจ่วบองทรงเครื่อง ปลาร้าผัดสมุนไพรไข่เค็ม และอีกหลายชนิดที่อร่อยล้ำในรสชาดตามแบบฉบับของตนเอง จากอุตสาหกรรมในครัวเรือนเล็ก ๆ จนมาถึงโรงงานใหญ่ระดับประเทศ ถึงวันนี้ 70 ปีแล้ว และก็ยังคงเดินหน้าต่อไป ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ปลาร้าแบบดั้งเดิม หรือ ผลิตภัณฑ์ปลาร้าแบบแปรรูป 
ท่านผู้ชมเว็บไซต์ อดใจรอกันอีกสักนิด ในรูปแบบ " แฟรนไชส์ " ในแบรนด์ ปลาร้าทรงเครื่องจ่าวิรัช เร็ว ๆ นี้ ขอขอบพระคุณ จ่าวิรัชและภรรยา ที่ให้การสนับสนุนและต้อนรับทีมงานเป็นอย่างดี
ทีมงานอร่อยเด็ดเจ็ดดาว
เว็บไซต์หามานานดอทคอม นอกเหนือจากการสร้างรายได้ สร้างอาชีพให้กับครอบครัวแล้ว ผู้ประกอบการณ์ยังมีสิ่งดี ๆ ในการทำประโยชน์เพื่อสังคม โดยการจัดสอบชิงทุนการศึกษา ในนาม โรงงานปลาร้าจ่าวิรัช และคุณพ่อสำรวย สังข์ทอง ( คุณพ่อคุณไพลิน ) ให้กับโรงเรียนใน อ.พยุหะคีรี อีก ปลาร้าจ่าวิรัช สินค้าของจ่าวิรัช สามารถสั่งซื้อได้ที่ โรงงานปลาร้าจ่าวิรัช เลขที่ 54 หมู่ 1 ถ.สายเอเซีย ต.ท่าน้ำอ้อย อ.พยุหะคีรี จ.นครสวรรค์ โทรศัพท์ 056-381111 , 081-4743785 ครัวทิดเทือง ( เชิงสะพานท่าน้ำอ้อย ) ต.ท่าน้ำอ้อย อ.พยุหะคีรี จ.นครสวรรค์ กรุงเทพ ฯ สั่งซื้อได้ที่ ตลาดไท โทรศัพท์ 02-9084829 , 081-4743785 ( อาคารพาณิชย์ด้านข้าง ใกล้ ธนาคาร ธกส ) แผนที่ร้าน ( ตลาดไท กรุงเทพ ฯ )  ส่งเสริมและสนับสนุน อาหารอร่อย โดย สัญญลักษณ์อร่อยเด็ด 7 ดาว |
|
 |  |
|  |
Copyright © 2002 All right reserved. webmaster@hamanan.com  |
